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云縣的山地黑肉雞小有名氣，對于雞的吃法，云縣人也頗有心得，其中，最為極致的要數(shù)火腿木瓜雞。選用優(yōu)質(zhì)的山地黑肉雞和火腿，先煸炒再加水燉煮，湯體濃郁醇香。土雞肉壯碩緊實(shí)，火腿臘香十足，肉厚清香的白花木瓜不僅是這道菜的靈魂，更是美味與祛風(fēng)除濕、強(qiáng)胃健脾藥食同源的完美結(jié)合。一碗火腿木瓜雞穿過時(shí)光的記憶抵達(dá)舌尖，那是令人沉醉的人間煙火，也是遠(yuǎn)行路上的鄉(xiāng)愁行囊。
轉(zhuǎn)載自恒春臨滄
